ア・ラ・ミニッツのシュークリーム（鹿児島県霧島市）

霧島高千穂牧場近くの絶景ロケーションにあるのが「PATISSEIZIE & CAFÉ A LA MINUTE（ア ラ ミニッツ）」。ここ最近のテレビや雑誌の霧島特集では、必ずと言っていいほど取り上げられる、話題のスイーツ店です。

オーナーの深野浩伸さんは、東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルでシェフをした後、パリやシンガポールで7年間、シェフパティシエとして腕をふるってきました。なんとパリではミシュラン一つ星を獲得し、在職中はその星を維持！　

そして帰国後、霧島の実家を改装してスイーツ店を開いたのが、2017年8月のこと。

オーナーパティシエの深野浩伸さん

「外国では、常に結果を出し続けないと認められませんから、厳しかったですね」と話しながらも、苦労話というよりは、善戦を振り返る選手のような清々しさ。そして、

「いまは、霧島の皆さんに支えられて、毎日元気をいただきながらがんばっています」

とニッコリ。そう、深野さんイケメンです♪（笑）

いただいたのはシュークリーム。5種類あり、皮は薄くザックリとしたクリスピー食感が特徴。注文を受けてから、ドーム状の皮の中にたっぷりとクリームを入れて仕上げます。皮もクリームも風味は豊かですが甘すぎず、見た目よりもずっと大人の味。大ぶりなので持て余しちゃうんじゃ？　と思いましたが、良質の素材をヘルシーに楽しめる深野マジックにより、濃厚なのに重くない夢のような逸品！　

もうひとつ人気なのがドリンク。けれど名前は「モンブラン」。ドリンク？ ケーキ？ と迷う私の前に運ばれてきたのが、これ！

この斬新なルックスも人気の秘訣。SNS映えしますよ！

エスプレッソの苦味とマロンシロップの甘みの調和が抜群の、満足感のある一杯。板状のメレンゲはそのまま食べても、泡をディップにしても、砕いて飲んでも楽しい♪ 味のバランスが整えられているので、この見た目に反して甘ったるいドリンクに決してならないところが、深野さんの実力。まさに、モンブランでもあり、エスプレッソでもある、初めて出会った味わいでした。

実は牧場がすぐそばにあるし、新鮮な牛乳や卵など、素材感重視のスイーツなんだろうなと勝手に思っていたんです。でもパリ仕込みの計算し尽くされたスイーツに度肝を抜かれ、すっかりファンに。この日はすでに売り切れてしまっていたのですが、宝石のように美しいケーキも大人気だそう。うー、また霧島に来たら今度は絶対に食べてみたい！

極上スイーツと深野さんとのトークで、元気をチャージ！

いつも混み合っていますが、もしも忙しくなさそうだったら、ぜひオーナーの深野さんとお話ししてみて。スカッとした笑顔とハツラツとした語り口が、すごーく元気を与えてくれるんです。細かなことでクヨクヨしないで、美味しいスイーツを食べて元気出そっ♪　と思わせてくれますよ。　

PATISSEIZIE & CAFÉ A LA MINUTE（ア ラ ミニッツ）（http://alaminute.shop/）

住　　所｜鹿児島県霧島市霧島田口2638─548

電　　話｜0995-57-4601

営業時間｜11時〜18時(商品が無くなり次第終了)

定休日　｜月・火曜休